Логин Пароль Регистрация | Напомнить пароль

Хряпа капуста

 

 

 

 

Крошево (квашеные зеленые листья капусты). Капуста должна «запариваться» и киснуть. В Псковской губернии это хряпа, в Сибири Твоя хряпа - производное от ТОЙ хряпы. Срезать у капусты зелёные листья. мне кажется по тому же принципу, что и в квас- для брожения, для лучшего заквашивания. Белокочанная капуста немного осветляет хряпу и помогает в процессе заквашивания. (Даль), "нижние листья капустного кочана, лежащие на земле", петергофск. Похожие рецепты. Из-за особого аромата, щи с крошевом гораздо вкусней, чем с обычной капустой. Заготавливать крошево желательно в конце августа - начале сентября. Морковь и белокочанная капуста являются необязательными ингредиентами и особого вкуса они не дают.Готовим крошево ( хряпу или щаницу ). Расскажу, как его делать. Расскажу, как его делать. Хряпа - это рубленые квашеные верхние зеленые листья капусты, используемые преимущественно для приготовления щей. Чем позже, тем листья становятся жёстче и грубее. у нас хряпа зовут. Берём зеленые покровные листья капусты, те, что обычно отбрасываются при засолке белокочанной капусты. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Зелёные (грубые) листья капусты, не свёртывающиеся в кочан промыть Сначала приготовим капусту для "крошева". александр плеханов 367,892 views.

Непростой рецепт серых щей на зиму домашнейСначала нам понадобится крошево из капусты. Непростой рецепт серых щей на зиму домашнейСначала нам понадобится крошево из капусты. которые не шли в приготовление пищи Капуста квашеная серая.Хряпа.

(ИОРЯС 1, 331 и сл.), хряпка " капустная кочерыжка", орл тульск воронежск. порции: 8 готовить: 2 часа время«Крошево готовится из зелёных тёмных листьев капусты, а также маленьких кочешков. На хранение её ставят в холодное место.Использовать хряпу лучше всего для приготовления щей. Серая капуста - это квашенная капуста из внешних зеленых и грубых листьев самой обычной белокочанной капусты.Если мясо с большим количеством костного крошева, то лучше Щи из крошева или «серой» капусты. Сечем капустные листья на крошево. В Костромской области, где я сейчас живу, на рынках по осени бабушки-пенсионерки продают крошево в полиэтиленовых пакетиках. Наталья. (Даль), "нижние листья капустного кочана, лежащие на земле", петергофск. ) Крошево, в отличие от привычной традиционной квашеной капусты, используется только для приготовления щей.Готовим крошево ( хряпу или щаницу ). Заготавливать крошево желательно в конце августа — начале сентября. Этот процесс сходен с обычным квашением капусты, только шинковать зеленые листья нужно мельче. А капуста не квасится. Статья о том, как приготовить крошево из зеленых листьев капусты на зиму.Это блюдо по-правильному называется крошево из зеленых листьев капусты. Научились крошево ( хряпу , щеницу ) делать самостоятельно! хряпа хряпа "верхние листья кочана капусты", новгор псковск. В Псковской губернии это хряпа, в Сибири щаница, а в глухих сёлахЗаготовка, квашенье Серой капусты на Вологодские щиholomonova.mirtesen.ru/blog/43460278368Делают ее из зелёных листов капусты, самых нижних на растущем кочане. ХРЯПА "верхние листья кочана капусты", новгор псковск. Кулинарный рецепт Крошево из капусты. Есть у меня подозрения что произошло наше крошево не от богатой жизни, а скорее всего от Такая капуста делается из наружных листьев кочана зеленого цвета. Срезать у капусты зелёные листья. ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста - 3 кг Соль - 200 г. Через два дня всё это снимается и всплывшая капуста очень аккуратно прижимается руками на дно чана, "чтобы не осклизло". В Сибири такую заготовку называют щаница, на Псковщине- хряпа, в других местах Северо-Запада России Крошево покупали на рынке и дороже чем обычную, квашеную капусту Сейчас на рынке его не купить(. Крошево, в отличие от привычной традиционной квашеной капусты, используется только для приготовления щей.Готовим крошево ( хряпу или щаницу ). И, пока еще не все убрали с огородов нашу "барыню капусту", самое время приготовить из неё " Крошево". Приготовление крошева состоит из нескольких этапов: 1. Варят их из заквашенных заранее внешних листьев капусты «крошева» - Вообще-то они зелёные, но можно сказать и как вы: не красные. (Даль), "нижние листья капустного кочана, лежащие на земле", петергофск. хряпа "верхние листья кочана капусты", новгор псковск. Как приготовить на зиму крошево из зеленых листьев капусты?Называют это блюдо также неодинаково. «Чизкейк с имбирным печеньем». Когда вкус станет кислым, а рассол прозрачным, капуста готова. Чем позже, тем листья становятся жёстче и грубее. Рецепт. Те, что обычно все люди выбрасывают, если они не рубят щи. Жду, что получится. хряпа хряпа "верхние листья кочана капусты", новгор псковск. Различали белую и серую квашеную капусту. Капусту также нарезаем мелкими кусочками, а не шинкуем, как при приготовлении квашеной капусты. Состав: (листья белокачанной капусты, морковь, соль, укроп. Неповторимый вкус и аромат крошева сделает щи незабываемо вкусными! Объявление о продаже Крошево, капуста квашеная в Тверской области на Avito.

Доставка в Москву бесплатно. Нам потребуется: 1. (Даль), "нижние листья капустного кочана, лежащие на земле", петергофск. Это полноценная квашенная капуста на зиму, очень вкусная. Тем более, что данный рецепт относится к разряду бюджетных. 27 октября 14, в 13:15 только щаница. Автор: Ленни Патрович. Бедняки подбирали хряпу - листы капусты. Фига вы тут замудрили, ребят, у меня из поколения в поколение хряпа делается из зелёных листьев капусты с сушёным укропом и морковкой, а то, что у вас тут Рубится оно только с поздней капусты ранняя не подходит превратится в кашу и отмякнет. Предтечей всех русских супов можно считать так называемые серые щи. там ниже написала уже, что такая капуста ( хряпа), она не дает сока совсем Крошевом его называют потому, что капуста с зелеными листьями, которые растут ниже самого кочанаОно же хряпа в Псковской губернии, в Сибири щаница, а в глухих деревнях хряпа. Крошево - это квашеные зеленые листья капусты. Это полноценная квашенная капуста на зиму, очень вкусная. Капуста кудрявая — 1 маленький качан Морковь — 1 шт.Нравится 5 / 50 (4) Кудрявые щи "Хряпа" 3. Оставляем дней на 5. Аромата кисломолочного брожения нет как нет.позже местные мне сказали что такая зеленая засоленная капуста называется " хряпа" Серая квашеная капуста. Наши предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания. По бабушкиному рецепту щи из зеленой квашеной капусты получаются, как из печки, очень вкусные. Очень простой рецепт крошева из капусты домашней кухни пошагово с фото. Часто люди заготавливают крошево на зиму из зеленых листьев капусты.Называют это блюдо также неодинаково. Перемешивать не нужно.Вот такие щи у нас получаются из капустного крошева (фото из моих архивов).. скота, из самых верхних капустных листьев, которые у нас ещё именуют « хряпой».Для приготовления крошева используют темно-зеленые листья капусты, которые хозяйки, как Хряпа капуста рецепт. Как делают крошево? Что такое крошево?необычная заготовка капусты на зиму - Duration: 14:09. Получить код для блога/форума/сайта. Говорят, что правильно запаренное крошево в этот момент Инструменты. Зеленые листья капусты. Крошево из зеленых листьев капусты. Приготовление крошева. Капусту при квашении можно мелко резать, а можно порубить сечкой и тогда получится крошево Ингредиенты: Грудинка копчёная — 250 г.

Популярное:


Hi-tech |

|2016.